La nourriture pour Cichlidés.

La nourriture pour Cichlidés.

du lac Tanganyika en particulier

Auteur Jonathan Bouquerel (aquapro).

Non, non cet article ne fera pas référence aux bonnes moules frites, bières ou autres mets appréciés par grand nombre d’entre nous mais aux repas dédiés à nos écailles !

Le coin cuisine n’existant toujours pas à bord de nos bacs (qui sait peut-être qu’un jour on les verra en train de se faire une petite friture au beau milieu des Anubia ! Un nouveau gadget ??), le cichlidophile consciencieux revêtira miraculeusement la panoplie de Maïté afin de concocter quelques petits plats pour ses protégés !

Les Besoins de nos écailles:

Petite mise en bouche!

Les molécules organiques sont les matériaux des êtres vivants. Elles appartiennent à quatre grandes familles:

– les glucides ou sucres: nutriments énergétiques de la cellule (glucose, fructose…);

– les lipides ou corps gras: constituants majeurs des membranes des cellules et réserves importantes d’énergie;

– les protides, et principalement les protéines: ce sont les constituants les plus importants.

– les acides nucléiques: ces très grosses molécules («macromolécules») sont le support de l’information génétique.

Dans notre cas, nous nous intéresserons de plus près aux glucides, lipides et protéines. Ces trois éléments sont les composantes majeures utiles au métabolisme de base de nos écailles. Une nourriture « équilibrée » se doit d’apporter ces éléments en quantité suffisante auxquels s’ajoutent les vitamines et autres apports minéraux . Vous me direz c’est bien beau tout ça, mais à quoi ça sert exactement ?

Justement, venons y:

*les protéines*

– Les protéines sont des nutriments indispensables à la construction et à l’entretien de l’organisme. Les êtres vivants complexes (mammifères, oiseaux et poissons) sont constitués de plus de 60 000 protéines différentes. Toutes les protéines sont formées à partir de 20 acides aminés dont 8 sont dits « indispensables  » car les organismes ne savent pas les fabriquer ; ils doivent donc être apportés par l’alimentation. Les rôles des protéines sont multiples, elles interviennent dans la croissance, la reproduction, la nutrition, l’immunité, la constitution des muscles et de la peau. Elles peuvent également jouer un rôle hormonal et sont omniprésentes dans les échanges intercellulaires. Elles sont la seule source d’azote de l’organisme. Sans protéines, on se dénutri et on finit par mourir.

Pour information , il faut savoir que chaque acide aminé à une fonction spécifique dans l’organisme. (Cystéine qui a un rôle important dans la fabrique des ponts disulfures; Serrine, Thréonine et Tyrosine ont un rôle important dans la transcription des signaux à l’intérieur de la cellule…)

Le besoin moyen en protéines pour nos poissons (en % d’aliments) se situe entre 35 et 40 % mais est variable d’une espèce à l’autre.

*les glucides*

– Ils servent à procurer de l’énergie qui est utile immédiatement ou stockés dans l’organisme (foie /muscle/ (glycogène) ) . 1 g de glucides fournit 4 Kcalories. Le glucose est le carburant de toutes les cellules du corps. Elles peuvent, en cas de manque, utiliser des acides gras. Les cellules du cerveau ne peuvent utiliser que du glucose et rien d’autre. Sans lui, elles sont lésées et meurent rapidement. Une glycémie (taux du sucre dans le sang) faible crée un état de léthargie.

*Les lipides*

Ils servent à fournir de l’énergie quand on n’a plus de glucides pour cela. 1 g de lipides fournit toujours 9 Kcalories. Mais la façon de fournir dépend de la nature des acides gras. On distingue:

– Acides gras à chaîne courte: ils servent directement de carburant énergétique .

Le muscle cardiaque, lui, consomme en permanence des acides gras.

– Acides gras à chaîne longue: ils sont stockés dans le tissu adipeux. Pour qu’ils soient utilisés pour fournir de l’énergie, il faut vraiment être en état de déficit calorique. Les acides gras à chaîne longue, donc les acides gras polyinsaturés, ou acides gras essentiels sont aussi utilisés pour constituer les membranes des cellules. Grâce à eux, elles sont comme un tissu souple et fluide qui permet les échanges d’eau et de molécules. Ils constituent, par exemple, 50% de la substance grise et 75% de la substance blanche des cellules du cerveau et du système nerveux.Mais aussi…

-Les fibres: Elles forment une sorte de ballast qui donne son volume aux selles. Elles régularisent le transit intestinal. Elles captent les sels biliaires et le cholestérol et les éliminent dans les selles avec un certain nombre de substances toxiques qui se trouvent dans le tube digestif. Elles ralentissent l’absorption des glucides et des lipides.

Les vitamines:

Elles interviennent dans:

– l’utilisation des protéines, glucides, lipides et minéraux-l’activation de nombreuses réactions chimiques.

On ne connaît pas encore tout de leur activité. Elles agissent à doses infimes: quelques microgrammes pour certaines. Toutes les vitamines se trouvent dans les différents aliments mais aucun aliment ne les contient toutes, d’où la nécessité d’une alimentation variée. Elles existent aussi sous forme de compléments alimentaires qu’il est parfois utile d’absorber. À noter que l’essentiel de ces vitamines se conservent lors de la congélation contrairement à l’idée reçue !

Les besoins varient d’une espèce à une autre et aucune étude n’a été réalisée sur les cichlidés: il s’agit ici d’un exemple ( salmonidés )

Exemples de mélange vitaminique /kg d’aliment

Si les carences sont rarement observées, des déficiences peuvent survenir aussi bien pour les vitamines que pour les oligo-éléments (en particulier le fer, le zinc, le cuivre et l’iode). Nota qu’une carence Les déficiences n’induisent pas de graves maladies mais une baisse générale de la forme (léthargie, perte d’appétit…) et un état de fragilité accrue par rapport aux agressions extérieures (stress, infections, maladies…). 

Ces situations de déficience en vitamines et/ou oligo-éléments ne sont pas exceptionnelles et sont observées fréquemment cependant l’aquariophile ne s’en rend pas nécessairement compte. Par ailleurs, il est essentiel de savoir que les besoins varient en fonction de l’âge, de l’environnement et du mode de vie des écailles.

Les oligo-éléments et apports minéraux:Les poissons peuvent puiser les minéraux à partir de l’eau. Donc, selon la qualité de l’eau, l’apport alimentaire varie.

Cette liste est bien entendu non-exhaustive, Le rôle des apports minéraux n’étant pas encore totalement connu.

Une impression d’être assommé??? une petite aspirine ou ça va aller!??Il faut savoir qu’une nourriture variée (Alternance Congelé, vivant, préparation maison, Paillettes/Granulés) permet de répondre à ces différents besoins! Donc n’ayez crainte ou tremblez si vous vous entêtez à donner, jour après jour, des Paillettes « Mickeymouse » ou « tontonflingueur » pour ne pas citer de marque !

Les besoins de nos écailles:

Les ingrédients pour pâtés

Ce qui suit à présent est une liste d’aliments non exhaustive pouvant entrer dans le composition des pâtés maisons ! Elle n’est pas complète et il y figure les apports nutritionnels qu’apportent chacun de ces aliments ! À vous après de réaliser les combinaisons en fonction des écailles que vous maintenez afin d’avoir la meilleure pâté possible.

Dans un premier temps, il faut savoir que chaque poisson n’est pas apte à ingurgiter telle ou telle « qualité » de nourriture ! En effet, les végétariens du lac Malawi (Labeotropheus…) ou autres brouteurs du Tanganyika (Eretmodus, Tropheus…) ne dispose pas d’un organisme pouvant assimiler les nourritures très riches en protéines animales et en hémoglobines comme certaines espèces de Cichlidae centro-américaines ou sud américaines (Astronotus…). Il est donc nécessaire de respecter le régime de chacun et si possible de ne pas mélanger des espèces à régime alimentaire très différent sous peine de connaître quelques déboires!Il n’existe pas une recette mais une infinité, chaque cichlidophile aura donc sa propre pâté suivant les éléments qu’il y incorpore. Pour vous donnez un aperçu de tout ce qui est possible de mettre dans le mélange maison, je vous conseille ce petit lien sympa made in CF. Je reste d’ailleurs à votre disposition si vous souhaitez connaître ma recette :www.cichlidsforum.fr/

Nota 1: il est possible d’utiliser de la gélatine d’Agar-agar comme liant

Nota 2: Pour les pâtés, vous pouvez utiliser aussi bien les aliments surgelés , qu’en conserve (macédoine de légume) ou frais

Nota 3: possibilité de rajouter du complexe polyvitaminé à votre nourriture après décongélation ( Polyvitaminé pour rongeur par exemple )

Apport « animal »:

Les poissons maigres:

Cabillaud/Carrelet/ Églefin/Éperlan/ Bar/Brochet/Daurade/Grondins/Lieu/Limande/Lingue/Lotte (baudroie)/Merlan/Merlu ou colin/Perche/Raie/Rouget/Roussette/Saint-Pierre/Sole/Truite

Ils sont riches en vitamine B divers. Dans la pâté, ils servent de liant, c’est un des constituants de base.

Les coquillages:

moules, bulots, amandes de mer, huîtres…

Ils sont riches en vitamine C.

Les crevettes entières ou décortiquées:

Riche en vitamine C (??)Les autres fruits de mer:poulpe,encornet,calamars…

Je n’ai pas les valeurs des apports nutritionnels de ces aliments mais je les mettrai dès la MAJ de cet article. On peut supposer qu’elle soit proche des coquillages et de la crevette.(on peut aussi adjoindre d’autres crustacés comme du krill, cyclops, mysis…)

Mais aussi:

D’autres éleveurs réalisent des recettes pour leurs écailles (S. discus notamment) à base d’œuf, Cœur de bœuf ou de dinde… Cette nourriture riche en hémoglobine et en protéines animales ne convient pas à tous les types de poissons! il faut savoir qu’un poisson à tendance omnivore aura plus de facilité à assimiler une nourriture végétale qu’un Brouteur mangeant une nourriture riche en hémoglobine et protéines animales !

Apport « végétal »:

La courgette:

Les brocolis:

Il fait partie de la panoplie des légumes riches en anti-oxydants grâce à sa richesse exceptionnelle en carotènes et à la vitamine C.

Le concombre:

La peau du concombre contient une substance amère et laxative.

Le cresson: (tester uniquement avec Carassin d’ornement et carpes Koï)

C’est un des légumes verts le plus riche en minéraux, en anti-oxydants et en vitamines mais je ne l’ai pour le moment jamais testé avec mes Cichlidés.

Les épinards:

C’est un légume très fourni en fibres, calcium, carotènes et folates et intéressant pour pas mal de brouteur.

Les carottes

Intéressantes pour l’apport en Carotène.

Les haricots-verts:

Légume particulièrement léger et digeste, les haricots verts conviennent parfaitement pour une pâté « Végétariens »

Les lentilles:

Elles sont excellentes pour l’apport de protéines végétales.

Les petits-pois:

A cause de leur richesse en carotènes, on ne se prive surtout pas des petits pois en conserve!. Il leur reste quand même 5 à 10 mg de vitamine C. Elle est intacte dans les surgelés.

Pomme de terre:

Elle contient des vitamines du groupe B de la vitamine C mais celle-ci disparaît au fur et à mesure du stockage 40 mg à la cueillette – 15 mg après 4 à 5 mois de stockage. Beaucoup de potassium

Salade (laitue…):

Généralement, les salades sont riches en carotène, fibre et certaines en vitamine C.Mais encore:Il faut savoir que bon nombre d’aliments peuvent être incorporés dans une pâté maison! En effet, on peut également y adjoindre Céréale (mais, germe de blé…), Fruit (Banane…). En gros, on peut y mettre de tout à partir du moment où l’on est certain que les aliments pourront être assimilés sans problème! Les fermes d’élevage situées en bordure de Lac (Tanganyika par exemple) ont leur propres recettes, elles y mettent des ingrédients facilement trouvables sur place comme le Manioc …On peut aussi rajouter de l’ail (finement râpé) dans la nourriture à titre préventif contre les vers!Si vous avez des remarques, suggestions ou si simplement vous avez testé un aliment ne figurant pas dans ce listing, vous pouvez éventuellement nous contacter et nous donner vos impressions!

SOURCE: INRA – IFREMER / PHARMACIE AUBY / F. DERAD

Si vous vous posez des questions particulières sur le lac, n’hésitez pas à venir nous en toucher quelques mots sur le FORUM.